快眼看书网

手机浏览器扫描二维码访问

第一一七章 炒米饼（第1页）

古远风想象不出来在艾美丽口中的食堂里吃饭是什么样的感受，在他看来这样的食堂就应该趁早关闭。

他又想到艾美丽在县中学尚且如此，那唐余在更偏的镇中学又该是怎样一副场景。

古远风一副好奇的样子问道，“诶，那条鱼，你们学校是不是也是这么个情况的？”

他刚开始是和唐余敌对状态懒得叫她名字，后来是觉得“唐余”

连名带姓地叫太生疏了，叫一个字又会显得特别亲密太暴露自己，所以竟是一直把“那条鱼”

的称号叫了下来，只偶尔叫一下“唐余”

。

唐余看古远风似乎有点幸灾乐祸的意味，便笑着回应道，“哈，不好意思，让你失望了。

我没有在食堂吃过所以不知道，你要想体验一下我倒可以带你去试试。”

古远风没有失望，反而心更安了些。

他貌似不屑地切了一声，“谁稀罕吃你们学校的食堂！”

唐余笑笑不再理会他。

等到课间补餐的时候，唐余拿出了一盒绿豆酥。

她不想带这些东西过来，奈何唐妈还有法子让唐志才带过来给她。

艾美丽见了绿豆酥激动地喔喔叫，“你真是我肚子里的蛔虫，炒米饼简直是我的最爱啊，我想吃这个很久了。”

说着她就撇撇嘴表示不满，“可惜我们那里只有过年才有的吃。”

这个绿豆酥是真的很酥很脆，和平常所见的绿豆饼不同。

传统的口味有花生、芝麻、椰蓉、杏仁夹心，外面那层酥皮则有鸡蛋绿豆酥皮、黑米绿豆酥皮、芝麻绿豆酥皮······

黄阳镇曾经是县城，只是后来战乱的时候县城就挪了地方了，村里很多老一辈的人去镇上的时候不说去镇上而是说去县城，习惯使然。

政治中心搬离了，但是很多百年老店却留了下来，其中以老饼铺居多，出产炒米饼、绿豆酥、鸡蛋酥、杏仁酥、煎堆、月饼······

滨城县很多镇各有特色，有以庙宇出名的，有以望夫石出名的，有以天然温泉出名的······而黄阳镇则以吃的闻名。

在滨城县里说起黄阳镇，很多人的第一印象是远近驰名的炒米饼，然后再到炸蚝饼。

绿豆酥其实是炒米饼发展而来的，制作工艺大同小异，炒米饼用的是粘米粉，绿豆酥用的是绿豆粉，很多人习惯把绿豆酥称为炒米饼，真正的炒米饼已经没有多少人爱吃了。

炒米饼用黄糖浆搅和黏米粉做皮，用花生、猪肉、白糖做馅，每个直径约六公分。

工艺不是一般的复杂，先将黏米洗过，滤干，放入锅里炒脆，然后用石磨子磨成米粉。

再将米粉倒于桌上堆成粉窝，倒入糖浆，一边倒一边要用水搅和，成为饼料。

拿来饼印子，用刮刀挑来少许饼料放入印子底面，放上一块肥猪肉和少许花生仁，再往印子填满饼料，用刮刀刮平，拿贝壳揉实，然后用木锤往印子边缘轻轻敲几下，饼松动了，倒入竹筛上，一筛满了，置于内有炭火盆的箩筐上烘炒。

等饼烘干熟了，便收集放入不透风的陶埕子里，这便做成可以吃了。

炒米饼耐贮存，放很久也不会走味变质，相传很多很多年以前是将士们的军需干粮。