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“嘶!”
齐禹眼疾手快,躲过了绝大部分油团,但仍有一大滴落到了他小臂上,晕开了指甲大一团,疼的他直抽冷气,忙放下锅盖跑到水龙头下冲水。
一边冲他一边朝庞亦津喊:“老庞!
得空麻烦帮我看看油锅里的肉!”
“嗯?”
庞亦津回头,看见齐禹动作顿时猜到他被油溅了,关切地问:“烫到了?怎么样严重不?”
齐禹感觉冲着水舒服了很多,说:“还好,面积不大就是有点疼。”
“那就好。”
庞亦津点点头,学厨的哪个没被油溅过没被刀切过,只要不是大面积烫伤都是小事。
快速炒完锅里的这份干炒牛河,出锅装了三碟送到出菜口,他走到齐禹的油锅边听了会儿,又小心翼翼地揭盖看看,问:“炸肉?你打算做什么菜?”
“梅菜扣肉。”
“哦,”
这菜他熟,盯了肉看几眼就知道差不多了,便直接用大漏勺捞出来,抖两下甩干净油,一边往边上的冰水盆里送一边问:“你这肉是打算泡冷水不?”
“对,泡会儿好出虎皮。”
庞亦津了然,和他掌握的做法一致,于是手一翻,长长一大条五花肉滑进盆里,肉顿时发出嗤嗤地响油声,香气顿时被激发出来,随后又迅速被冰水锁住,盆中的冰块还在上下起伏。
齐禹还在边上冲水,他感觉已经好多了,但只要水一停,过不了几秒钟被烫到的地方又会火辣辣的疼起来。
可以忍,但很难受。
“那个,我上楼拿牙膏涂一下,你帮我看着点锅里的乳鸽。”
“牙膏?”
“是啊,”
齐禹点头:“牙膏这玩意儿除了本职工作干不好牙刷不白,拿来干啥都好使。”
“还是别了吧。”
庞亦津劝道:“我姑姑学医的,她专门跟我科普过,烫伤不要信网上小偏方千万别用牙膏涂。”
“虽然涂了后感觉冰冰凉凉好像是好很多,但牙膏里有研磨剂可能会损伤烫到的皮肤,而且牙膏隔绝了氧气其实不利于伤口恢复,你最好还是买专门的烫伤膏,而且别涂太厚。”
齐禹摆摆手:“没事,小伤不求它好得快,要的就是止痛,凉滋滋的牙膏最好使。”
见他坚决庞亦津便也不再多劝。
上楼涂好牙膏,又贴了块敷贴防止伤处被摩擦到,他感觉果然好受了很多,再次回到厨房,瞄了眼五花肉,又瞄了眼乳鸽。
鸽子还要一阵才能卤好,五花肉表皮已经开始缩起了,但程度也还不够,估计还得半个钟。
于是他让庞亦津回去忙自己的,又开始削菠萝,切青红椒和肉丁。
今天凌晨进的食材里有不少猪颈肉,量不多但够他用,齐清河知道他最近练习咕噜肉特地让供应商多备了些。
不必再考虑厌食症患者怕油腻的口味问题,他也想做正版咕噜肉尝尝口感能有多大突破,于是取了块品质最好的颈肉切丁腌制。
做完这些,乳鸽就差不多了,他关火让乳鸽继续在锅里泡着,接着烧火做菜。
一份咕噜肉做完,他尝了一嘴,口感上确实比里脊肉要好上不少。
一切轮回的开端,既是从零开始的选拔,也是生与死的竞争,铁与血之间的较量。(PS已完本三百二十万字长篇无限之开荒者,从未断更,人品保证,请放心收藏。)书友交流群19512950喜欢本书的大大,没事可以到群里与书友们交流交流哦!...
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