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第188章 乌米饭团（第1页）

收到系统的开工通知以后，孙小婷就开始忙碌了起来。

至于第一天要做什么，她已经有了想法——就做个乌米饭团吧。

乌米饭团也是个地方特色小吃，跟粢饭团最大的区别就是，粢饭团包裹在最外面的是雪白的糯米。

而乌米饭团，顾名思义，包裹在最外面的则是乌米。

乌米不是黑米，其实也是糯米，不过是用乌叶汁浸泡以后，才变成黑色的。

据说史上最爱微服私访的那位乾隆皇帝南巡游山玩水期间，就曾品尝过乌米饭和乌米粽。

他对这两种美食赞不绝口，称其为“二乌宝”

。

孙小婷实在不想第二天起得比鸡早，毕竟这半个月假期期间，她已经习惯了每天睡到自然醒。

所以有了想法以后，孙师傅就开始行动起来。

先是去菜市场备齐了所有的食材，乌叶、糯米、咸鸭蛋、肉松等等，还买了点油条。

除了这些，她还跟早餐店的摊主订了第二天的麻团。

买齐食材以后，孙师傅到家就钻进厨房开工了。

乌米饭团最费时的，也就是乌米的浸泡，需浸泡好几个小时才行。

第一步，自然也就是制作乌米了。

先把上色的原料，制作乌饭的“必备神器”

——乌叶给舂碎。

说起来也是神奇，这绿叶子里的汁液，居然能把雪白的糯米饭浸泡成黑黢黢的乌米。

舂乌叶虽然费力，但对力大无穷的孙小婷来说却是一桩小事，轻松极了。

孙小婷一边一下一下地舂乌叶，脑子里的各种思绪在纷飞。

她想到了“白兔捣药成，问言与谁餐”

。

那些久远的神话故事，给月亮增添了不少神秘的色彩。

不知道日日捣药的玉兔，到何时才能停歇？

就在孙师傅脑子里的想法快要飞到外太空的时候，乌叶终于被舂得差不多了。

把舂碎的乌叶倒入盆里，里面加入清水浸泡出乌叶汁水。

在这个过程中，时不时地搅拌一下，让舂碎的乌叶里的汁液最大程度地融入到水中。

等水的颜色变深后，再用纱布过滤出乌叶汁，然后倒入洗净的糯米里面。

随着时间的慢慢流逝，雪白的糯米也会渐渐染上一层黑色。

把糯米泡上以后，孙小婷就开始准备里面的配料。

买来的油条还需要二次加工。

油条是包在饭团里面的，炸得脆脆的味道会更佳。

为了让食客吃起来方便，孙小婷先是把油条切成一小段一小段的，然后倒入油锅中复炸。

复炸后的油条颜色更深，有点偏棕色，吃起来也是脆脆的。

咬上一口，嘎嘣脆，吃起来油香油香的，但是一点也不腻，带着点淡淡的咸味，越吃越香。

其他的倒也没什么需要额外准备的了，忙完这些的孙师傅终于松了口气。