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第十四章 品尝例汤（第1页）

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八宝楼，不，如今是八宝快餐了。

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二楼的桌椅比一楼的要宽阔，四到六个座位一张台，座椅也舒服些。

文彦博面前四五个菜盘全已清空，他掏出随身的手帕擦了擦嘴，眷恋着嘴里残留的滋味。

“少保，味道尚可？”

柴珏看他刚刚狼吞虎咽的样子，回想起自己第一次吃糖醋里脊的情景，莞尔而笑。

文彦博一脸意犹未尽：“岂止尚可！

简直…简直回味无穷，尤其这味糖醋里脊和叉烧，油而不腻、五味俱全，妙哉，妙哉！”

这时，随从端来两碗汤水，柴珏端来一碗，递到文彦博面前，笑道：“少保，请尝例汤。”

“例汤？”

文彦博瞧着碗里的汤水，浓浊的棕红色的汤水里，有块骨头，有几片莲藕，闻了闻，带着好奇的心情，他轻轻抿了一口。

“嗯！”

好喝！

这味道鲜中带甜，和他平日喝到的汤水完全不一样。

宋朝的汤水是简单地把肉或菜放进锅里涮一涮的那种，像这样搭配好食材煲一两个时辰的老火靓汤他是头一遭碰到。

文彦博干脆整碗端起来，咕噜咕噜地一下子就喝完了一碗，心旷神怡地舒了口气，叹道：“比照宫中的珍馐，亦有过之而无不及。”

又笑问：“何以谓之‘例汤’？”

柴珏慢条斯理地拿起调羹，细细品尝自己的例汤，他第一次试到这例汤的时候，也如文彦博一般猴急，在连续尝了好几天不同的例汤之后，才稍稍控制住自己保持用膳的仪态。

尝过几口汤水后，他悠悠然道：“初一是冬瓜薏米煲猪脚，初二是山药花生煲排骨，初三白菜南北杏煲猪肺，初四莲藕赤小豆煲猪骨，初五栗子煲鸡加收一文钱。”

“哦？”

文彦博咽了咽口水，巴巴地问道：“那初六呢？”

“初六从头再轮一遍，”

说罢，柴珏往二人的杯子里添了些茶：“例者，惯例也。”

文彦博举杯正要喝，但口中残留的美妙滋味他不忍洗去，遂放下杯子，叹曰：“原来如此，”

却又不解：“这例汤纵要五文钱一碗也不过分，何故白送？”

“八宝楼快餐的菜色多为煎炸炒，虽则香口美味，多吃了不免觉得油腻，例汤正好解腻，与其卖钱，不如半卖半送，顺道做口碑。”

柴珏把乐琳回答他的话原封不变地解释给文彦博。

“好！”

文彦博一听便想通当中的门道，拍手叫好：“看似让利与客，实则这汤水是大锅炖的，平摊下来成本极微，但客人却自觉受惠甚多，此着妙极！”

“少保明察。”