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第19章 开始熬制（第2页）

留了差不多五百多斤的种，剩下的几千斤全部都留下来制糖。

先把每一根甘蔗的头和尾部全部都去掉，然后洗干净

本来如果有榨汁机就好了，可以省下很多时间，可是他们没有榨汁机，只能用土法了。

先把每根甘蔗的外皮给削掉，光是这个就要耗费很多的时间。

削完之后，把甘蔗切成手指那么长的小段，放在石臼里，用舂使劲捶打，直到锤到一点汁都出不来才放下一波。

捶烂了之后，再用纱布过滤，把碎渣子弄掉，接下来就是熬煮了。

前面的几步都是体力活，到熬制这一步可就是技术活了。

熬制的火候很重要，全程都要用小火，等到冒泡了之后就要一直搅拌，搅拌到红糖放进冷水里能凝固才行。

林曦薇按着在前世学到过的方法，按流程来了一遍，这才发现做红糖是真的不容易。

不仅耗力气而且还耗时间，尤其是十斤的甘蔗才能熬出来不到半斤的红糖！

林世杰和王氏负责捶打，林世昭负责生火，林世勇负责削皮，林曦薇负责熬煮，工作分配的好好的，等到第一锅出来的时候，大家都凑过来看。

这个时候的红糖还是软的，还需要放着定型一下，林曦薇用手指尝了下，发现甜甜的，比她前世吃的红糖还要甜！

见林曦薇露出满意的表情，其他几人都欢呼起来，毕竟这可只是在书上看的，到底能不能做出红糖还不知道呢，没想到现在竟然一下就成功了，他们的努力没有白费。

家里每个人都尝了一口，红糖一进嘴里，各个都甜眯了眼，小毓琇直接拿了个碗来用红糖泡水呢。

既然能做成功，一家人就更有干劲了，从白天一直忙到晚上，除了吃饭的时候歇一歇，其余时候都马不停歇。

等到终于躺到床上了，林曦薇觉得自己的腰都不是自己的了。

实在是太累了，果然农民不管是什么时代都是最累的。