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第12章凉皮（第1页）

眼瞧着日子进了六月，每日日头都毒辣起来，时常是在外面走上一趟，身上就会出汗。

这样的日子，真的是让人一点吃饭的胃口都没有。

如今才六月，就这般炎热，还真的不知道再往后面的七八月要怎么熬下去。

太阳毒辣，用膳的时候要是碰上一点油腻的食物，真的是连筷子都不想动。

因为这几日的大太阳，方阳秋连出门的心情都削减了不少，整日都是恹恹的。

瞧着全家人好似对于忽然炎热起来的天气都有些接受不能，杨语冰倒是想了点解决问题的办法。

既然天气热，大家都不想要用膳，倒不如自己下厨做些夏日佳肴给众人开开胃。

索性进入夏日，也没有什么其他的事情需要处理，她便把所有人都叫来宅邸，打算好好展露一下自己的手艺。

其实杨语冰要做的这样东西，在后世是夏日绝佳的消暑美食——凉皮。

还在读书的时候，每到夏日，她总喜欢在学校附近的小吃街里闲逛，解暑开胃的凉皮当然是夏日的首选。

有空的时候，她还时常在家中自己制作凉皮，也是算小有成果，如今也还记得凉皮的制作方法。

因此这一日她起了一个早，一早上就开始揉制面团。

虽然江州是偏向南方的州城，这里的百姓大多是食用稻米，但是面粉这种东西想要吃也是能够买得到的。

把面粉取一定的数量倒入一个小缸中，为了保证凉皮的筋性，她还在面粉当中加入了一点的盐。

随后就是最简单的面团的揉制步骤，先往面粉当中加入一定量的水，随后用筷子把面粉和水搅拌在一起，等到缸中不再有多余面粉的时候，就可以开始上手揉制了。

凉皮的揉制面团不需要用到发酵这一步骤，因此倒是省去了不少麻烦。

等到面粉都被揉成一颗面团，就可以开始将下来的步骤，洗面。