快眼看书网

手机浏览器扫描二维码访问

第二十三章 众人来观（第1页）

“如今焦糖瓜子的制作过程你已经很熟练了，既然你会制作五香花生米，那我教你另外一种花生米的制作如何？。”

食老想了想说道。

“另外一种花生米的制作?”

晁帆不解。

“对，这次要教的就是板栗的制作。”

食老缓缓说道。

“板栗!”

晁帆眼前一亮，嘴角也不由的流出来口水。

“好了，现在把双眼闭上。”

食老忽然吩咐道。

晁帆虽然不明白为什么要闭眼，可是还依旧照做了。

“现在我说，你听着就好。”

食老说道，“我把制作要点只给你说一遍，你可要听清了。”

“板栗的制作与花生和瓜子完全不同，首先从选用的辅料就不同，炒板栗要放入的是黑色石英砂……”

食老铿锵有力的说道。

晁帆觉得每当这个时候，才是食老充满生命力与激情的时候。

“当然板栗的制作也需要焦糖，只不过制作时不像煮制焦糖瓜子一般，它是不需要加入五香料中合的，……”

“但是你要记住一条，那就是火候的把握，炒板栗的火候……”

食老有条不紊的说着，好似这制作方法早已烂熟于心。

晁帆闭着眼，站在院落之中，皎洁的月光散落在他的脸上。

……

“最后你要记住一点，也要明白这一点，那就是美食是做给食客吃的，所以你要用心的去做，你的制作情绪直接管乎到了食物的味道，这一点制作任何美食都受用。”

说道这的时候，食老的语气明显严肃了几分。

晁帆双目紧闭，眉头是不是的跳动着，看的出来晁帆正在飞速的去记忆。

“好了，睁眼吧。”

此时的食老的声音没有了刚才的铿锵，渐渐的缥缈了起来。

“你可记住了？”

食老咳嗽了一声，问道。

“记住了，不过又好像没记住。”

晁帆挠了挠头，他也不敢肯定自己到底记住了多少。

“呵呵。”

食老不但没有生气，反而笑了起来，“好了，我有点乏了，去休息了。”

食老每次传授之后，魂魄总是很虚，因为每次都消耗了他的精神力。