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紫苏籽消痰顺气之良剂（第1页）

紫苏籽，也称紫苏子，为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实，主产于湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地。

喜温暖湿润气候，以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长。

中医认为，苏子性味辛、温，入肺经，有降气消痰，止咳平喘，润肠通便之功，适用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘等，《本草纲目》言其“下气，除寒温中……补虚劳，肥健人，利大小便”

，《大明本草》言其“止嗽，润心肺，消痰气”

。

《名医别录》言其“主下气，除寒温中”

。

《本经逢原》则云：“诸香皆燥，惟苏子独润，为虚劳咳嗽之专药。

性能下气，故胸膈不利者宜之。

与橘红同为除喘定嗽，消痰顺气之良剂。”

中医用于降气化痰、温中平喘的著名方剂“苏子降气汤”

、治阴虚咳喘的“苏子煎”

都是以苏子为主药的。

苏子最好的食用方法是煮粥服食。

《本草经疏》认为：“研汁煮粥常食，令人肥白身香。”

《得配本草》也说：“研末，入煮粥，和葱、椒、姜、豉食，治风寒湿痹。”

咳嗽、便秘时，啜一碗苏子粥，既可下气止咳，又能润肠通便，且能补益脾肺，可谓一举数得。

苏子含有的紫苏籽油，可增强学习记忆功能，并有抑菌作用，0.1％的紫苏籽油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。

苏子中的α-亚麻酸具有降血压、抑制血小板聚集的作用；此外，苏子还有降血脂、抗癌等作用，并具防腐、抗氧化之功能，可用于食品和药物的长期贮存。

治方举例

1．治蛔虫病：生紫苏籽捣烂或咬碎嚼服，4～10岁儿童1次吃20～50克，成人1次吃50～70克，每日2～3次，空腹服用。

2．治痰喘：紫苏籽30克，布包，炖瘦猪肉服用。

食用注意

气虚、阴虚久咳、脾虚便溏者忌食。

家用美食谱

紫苏籽粥

用料：紫苏籽10克，粳米100克。

制作：（1）紫苏籽捣碎装入纱布袋内置锅中，加水150毫升，煮沸30分钟，滤得药液。

（2）粳米淘洗干净后，置锅中，加水适量煮成粥；粥成后，加入药液，煮沸约5分钟即可。