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第87章 蒸排骨和蟹肉（第2页）

近千斤排骨、一只背壳直径超过十米的海蟹，便是苍玥打算用来做菜的主材料。

排骨是每日处理妖兽的时候特意留下的，早已处理干净了里面的九幽之气和血丝等，直接取出来就能用，苍玥便将清理海蟹的任务交给了龙飏他们。

而苍玥自己带着大虎将排骨用清水洗了一回，叫了头火龙过来，占了边缘的一个灶台。

如今龙魂谷有五个灶台，足够同时使用互不干扰。

炒锅放上灶台，装了半锅水让龙炽大火烧水，苍玥则趁着这烧水的时间，拿了生姜、野葱叶子、野蒜叶子出来，生姜切片，后两者切段儿。

水煮开后，将排骨倒入锅中焯水，同时加入生姜片去腥，加入少量盐提味。

排骨焯水的时间不需要太久，大约半盏茶的时间就可以了。

因着排骨的量不少，小锅装不下，苍玥索性将炒锅里的水倒出来，就用炒锅来腌制排骨。

将排骨表层的水分沥干，把切好的野葱叶子、野蒜叶子放进去，再加入少量盐和生姜粉。

没有料酒和生抽，考虑到大家的口味都不是清淡派的，苍玥还额外加了一勺细细的辣椒面进去。

将这些配料与排骨拌匀了，苍玥吩咐大虎将等候已久的蒸锅装了大半锅水放到灶台上，自己则将调味好的排骨分了五份装入碟子里。

五个碟子放进去，刚好占据满了一层蒸笼，把蒸笼放到锅上，盖上盖子，苍玥让龙炽在灶下保持中火，自己则去跟着处理海蟹。

这北海中捞出来的海蟹，不仅个头大，还是五品的妖兽，是龙飏亲自搞定的，为了不伤到可以吃的肉，颇废了一番功夫，将其钳和腿等都卸得差不多了。

所以准确的来说，这不是一只完整的海蟹，而是一只死无全尸的海蟹。

而现在龙飏他们将海蟹的壳掀了，剩余的腿也卸了，蟹黄眼睛等统统不要，只留下蟹肉堆放在小锅里，一块块的清理其中的九幽之气。

随着时间的推移，蒸锅里的肉香味渐渐飘荡出来，大家本就关注着少主的新菜，这下子口水又留了一地。

已经预感到可以大口吃肉又不用担心腻味的场景了。

苍玥虽在帮着处理海蟹，但也是随时关注着蒸排骨的。

寻常蒸排骨需得两刻钟时间，但这些排骨都是出自三品、四品的妖兽身上，所需的时间又更长一些。

快要半个时辰的时候，海蟹肉已经处理得差不多了，苍玥闻着蒸排骨散发出的香味已然妥当，才让龙炽停了火。

锅盖掀开，白蒙蒙的水蒸气蒸腾而上，随之爆发出来的，是浓郁而又不腻的肉香味。

肉香中隐约有丝儿葱蒜的香味，以及些许辣椒的味道，闻着就好想吃。

苍玥当然不会现在就让大家吃，将整个蒸笼取下来，放在了一旁的岩石上，并且设了个结界，不但保温还连香味儿也隔绝了。

野蒜学名又叫香菇菜，所有这道菜的名字，叫做香菇菜蒸排骨。

再取了处理好的蟹肉过来，取些柠檬拧了汁水进去略微腌制，替代料酒的作用去腥，便不必再做别的提前准备。

蟹肉味咸，除非是有特殊口味，否则蒸螃蟹时，包括盐在内的很多配料都不必加入。

将刚才蒸了排骨的锅洗干净，加入水并在水中放入些生姜片，然后将蟹肉分装到五个碟子里，在另一个蒸笼里摆好上锅，仍旧是中火清蒸。

蟹肉更容易熟，何况还是去了壳的蟹肉，不过一刻钟时间，苍玥便让龙炽停火，将蟹肉从灶上端了下来。

蒸菜也算是历史悠久的烹饪方式了，操作简单易学，着重保留菜色的原汁原味。

而苍玥这边完成了两道蒸菜，龙傲天等自然也没有闲着，大虎跟着苍玥打下手了，却也有火龙长老、木龙长老、青狐长老几个掌厨，分别做了辣白菜、清炒卷心菜、青椒肉8丝、茄子肉末、凉拌黄瓜、油水煮萝卜等菜色，就连龙白也趁手做了个清水白菜汤。

大家的成果汇在一起，足有七菜二汤，丰盛程度并不比昨日的差。