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鱼,酸菜,调料,所有东西备齐,剩下的就是下锅。
为了让鱼更鲜,许大茂用了两个鸡腿熬汤,等汤熬的差不多了,然后捞起鸡腿,放酸菜,姜葱蒜各种调料,最后放鱼片。
鱼片下锅,起锅就快了,起锅后,搞一点儿油辣子泼在上面,水煮鱼片就成了。
两斤的鱼加上酸菜调料,搞了满满一大盆。
但许大茂留了一半在家里,只端了一小盆儿出去,让大家尝尝就可以了。
许大茂鱼还没端出去,傻柱已经在门口嚷起来了:“许大茂,该不是熊了不敢把鱼端出来吧?快点儿,我的鱼都差点被一大爷,二大爷,三大爷吃光了。”
“来了,来了,慌什么?”
许大茂答应着,端着鱼往外走。
他人还没出门,扑鼻的香味就随空气飘出去很远。
娄晓娥首先感觉到了不一样的香味,熏了熏鼻子觉得太香了,赶紧站起来问道:“好香啊,你把鱼全都端出去啦?”
“没有,我跟你留着嘞,你尝尝吧,绝对杠杠的。”
许大茂话没说完,傻柱又在门口嚷道:“好不好吃?不单单是闻着香,得用嘴尝,味蕾在舌头下面。”
傻柱因为没有熬鸡汤,所以弄好的更快,他已经在外面等了一会儿。
一大爷,二大爷和三大爷正在津津有味的吃着,边吃边点头,夸傻柱厨艺好。
他们三人都觉得,傻柱的酸菜鱼已经做到家了,许大茂不可能超过他。
“水煮鱼片来了,三位大爷你们慢慢品尝,希望能做到公平,公正。”
许大茂把热腾腾的水煮鱼片,放在早就摆好在院子里的桌子上,让一大爷,二大爷和三大爷品尝。
三人熏了一下鼻子,首先感觉的就是特别的香,单凭香味,可比傻柱的酸菜鱼香多了。
再看颜色,因为有红辣椒,有橄榄油,所以色泽更好看,白的鱼片儿,红的辣椒,青褐色的酸菜,看起来赏心悦目。
再用筷子轻轻的把鱼片夹入口中,哇塞,清香,酸爽,嫩滑入味儿,清香浓郁,咸淡相宜,口感非常的好。
一大爷,二大爷,三大爷,差不多同时把鱼片夹入口中,却又同时张大嘴巴,并没有一下子把鱼吞进肚里。
因为太好吃了,让他们感到震惊的同时,又觉得不可思议。
这是什么水煮鱼片?怎么这么好吃?这辈子就没有吃过这么好吃的鱼。
一大爷这么想,二大爷,三大爷也这么想。
他们三个人都拿起筷子一动不动,整个呆若木鸡,仿佛傻了一般。
大家不知道怎么回事?纷纷嚷嚷起来,秦淮茹首先问到:“一大爷,怎啦?是不是很难吃?”
“我就说嘛,光有香味儿没用,美食美食,不是拿来闻的,是拿来吃的。”
秦淮茹话音未落,傻柱笑起来,边笑边走到桌边,大大咧咧的用筷子夹起一块鱼片丢进嘴里,顿时感觉无比的香滑爽口,美味无比。
傻柱一下子就蒙了,于是他也跟着愣住了,脑袋里面不停的在想:“这是什么水煮鱼片?太好吃了,自己弄的酸菜鱼虽然味道也不错,但明显差了很多。”
这么一想,傻柱就知道坏了,自己输定了。
他是行家,这种事情,还用得着三位大爷说出来吗?
输了就输了,不过傻柱始终想不明白,这水煮鱼为什么这么好吃?
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